Dalla Gioconda - Gabicce Monte, Provincia di Pesaro e Urbino

Alessia M.

Cibo ottimo seppur non in linea con i miei gusti, nulla da dire. Per me il punto dolente è stato il servizio, poco attento, freddo, per niente empatico e disinteressato.
Un grande peccato perché il potenziale è alto.

Roberto F.

Sarebbe scorretto dare un giudizio basso, perché era davvero tutto perfetto. Tuttavia, a volte capita, il gusto dello chef è diametralmente opposto al mio, quindi non ho apprezzato nulla di ciò che mangiato e, di conseguenza, nemmeno gli abbinamenti dei vini. Ho trovato sapori molto accentuati verso il sapido nei dolci e verso l'acido nelle salse. Ma è un gusto personale, perché a chi era con me al tavolo è piaciuto tutto.

Alberto D. M.

Sono stato ieri a pranzo per il 1 maggio insieme ad altre 3 persone. Non era la prima volta per nessuno di noi in un ristorante stellato ma era per tutti la prima volta qui. Io ero venuto anni fa con una precedente gestione ma quello che c'è adesso non ha niente a che fare con quello di prima. Il locale è stato rifatto da zero con notevole gusto in tema di arredo e design. Da questo punto di vista nessuno penso potrà mai dire nulla perché è davvero fantastico. Abbiamo preso 4 menù degustazione chiamato "Hit Parade" che racchiude i loro classici ed è consigliato a chi come noi visita per la prima volta il ristorante. Ho apprezzato tutti i piatti, in particolar modo lo scorfano fritto all'arrabbiata e la rana pescatrice. Divertente il gioco con il piatto "paccheri al sugo?" che però non abbiamo indovinato quale fosse la salsa anche se ci siamo andati vicini. Perfetta la conclusione con la Neola che io da metà abruzzese conosco molto bene anche se dalla parti mie viene chiamata Ferratella. Mi sarei aspettato però un pre-dessert per pulire la bocca dal pranzo prima di questa squisitezza. Il servizio a tratti mi è sembrato un po'"troppo" nel senso che va bene farsi servire il vino dal cameriere ma anche l'acqua per riempirla non appena ne bevo un goccio risulta essere un po' antipatico per i miei gusti. Il prezzo della degustazione è alto, non si può negare. A mio parere potrebbe costare qualcosina in meno. Concludo ringraziando per la bellissima visita che ci hanno fatto fare nella loro esclusiva cantina che rimarrà sicuramente nella mia memoria

marco A. G.

Una media ponderata di grandi momenti e qualche piccolo imbarazzo.
Eccellente l'idea del vinile per il menù ed il tema disco'70 con una scelta della musica di sottofondo ahimè un po' troppo rythm'n dance e con volume un po' alto, anche dopo avere chiesto di abbassarlo.
Prime tre portate del menù hit parade assolutamente deliziose poi però c'è il bis di pasta coi paccheri al sugo di prugna. L'agrodolce sarebbe stato più gradito, specialmente dopo una pasta in zuppa di pesce della portata precedente invece le scaglie di parmigiano 36 mesi dominano e alla fine in 2 piatti ci siamo abbastanza riempiti di pasta.
Un po' top much.
Rana pescatrice con salsina prezzemolo mentolato e misticanza buona ma poca tecnica.
D'accordo con altri commenti, un pre dessert sarebbe stato gradito, un po' di freschezza prima della Neola.
Dolce divino anche se l'arancia si sente così tanto da non apprezzare il dovuto la deliziosa crema pasticcera.
Miniardises niente da dire per il fine pasto col caffè.
Buonissimo l'Albana vendange tardive vinificato secco, una vera sorpresa.
Nel complesso bellissima serata con ottima tavola ma poteva esserci più equilibrio e legame tra i piatti, nella seconda parte della degustazione.
Un incoraggiamento ragazzi, siete comunque bravissimi.

Cristiano C.

Sulla collina di Gabicce Mare immersa nel verde e con il mare a vista questa struttura curata in ogni minimo particolare con estrema cura e gusto mi ha piacevolmente colpito.
La sensazione di “casa” è veramente intrigante e coinvolgente, arredamento di gusto e mise en place eccezionale con porcellane e cristalli notevoli.
La cantina mi ha letteralmente stregato, non solo per le bottiglie ma architettonicamente, un percorso in varie stanze “segrete” molto bello.
Si viene accolti con un approccio professionale ma informale ed empatico che rende “l’oste” molto piacevole
Il servizio al tavolo a tratti è però distratto, forse per mera sfortuna, ma si servono sempre prima le signore sedute al tavolo !
La cucina mi ha intrigato, tradizione ed innovazione si abbracciano in matrimoni interessanti ma non sempre perfettamente riusciti, però divertenti.
Alcuni piatti stupiscono per equilibrio altri interessanti ma con qualche piccola nota stonata; sarà che da meridionale la pasta va servita al dente anche se in formati diversi nel piatto …
L’idea dei desert ha seguito il filo logico della cucina
Divertentissimo il menu su copertina e vinile
Avrebbe meritato cinque stelle se non ci fossero state delle sbavature
Comunque esperienza da fare !

Samuele F.

Sono stato in questo ristorante sabato 11 novembre e si vede dal mio voto alto che non ho nulla da dire su la
location,il cibo o il servizio tutto di alta qualità,vorrei fare un appunto su 2/3 cose che ho notato e visto che questi ristoranti ricercano la perfezione e si fanno pagare come perfetti,penso sia giusto fare.
1-Ho frequentato qualche ristorante stellato ee non ho capito la scelta di servire la piccola pasticceria dopo il caffè.
Credo che il caffè debba chiudere la cena e che la piccola pasticceria sia gradevole prima o al massimo durante il caffè .
2- uno dei 2 dolci dei nostri menù degustazione ,quello con rappresentato la Gioconda,e stato servito con bolle d’aria e come dicevo prima in un ristorante stellato ti aspetti che tutto rasenti la perfezione
3- forse la cosa che mi ha lasciato più basito.
Alla fine della cena viene chiesto se si gradisce fare
Il giro della cantina (BELLISSIMA)ma non viene detto che questo servizio ha un costo di 19€ per un giro di 5 min e a maggior ragione far pagare un giro nella cantina 19€ dopo una cena da 400€ mi sembra veramente una caduta di stile
Credo che il cliente debba essere avvertito che questo servizio ha un costo e non è giusto farlo passare come un servizio offerto dal ristorante
Anche io ho un locale e tutto quello che ha un costo deve essere specificato e scritto per avvertire il cliente
Detto questo abbiamo passato una bella serata in una location fantastica
Grazie

Marco L.

5 stelle per il cibo anche perché se c'è ne fossero state 10 avremmo messe tutte e 10,i piatti sono stati eccezionali un equilibrio perfetto dall'inizio fino alla fine.Il servizio molto giovane bravi ma c'è ancora da crescere come è giusto che sia.Pultroppo l'unica nota dolente l'aspettativa dell'esclusività del tavolo d'oro non è stata soddisfacente,in quanto affianco al nostro tavolo c'era un cane con una pallina che giocava ma la cosa peggiore è che nello stesso tavolo c'era una signora che fumava "IQOS",da la quale emanava un odore davvero sgradevole rischiando di rovinare la nostra degustazione.da l'altro lato c'era una famiglia con una bambina molto piccola che piangeva questo non vuol dire discriminare semplicemente sarebbe meglio cambiare il termine e non usare la parola esclusività.questa non vuole essere una recensione negativa ci teniamo a specificarlo proprio perché comunque abbiamo avuto una bellissima serata,ma vuole essere un consiglio che possa aiutarvi a farvi crescere Grazie

Luca M.

Sul cibo ci sono davvero pochi commenti da fare perché è qualcosa di fantastico! Ho apprezzato e gustato ogni singolo piatto e mi è piaciuta molto l'idea di impostare il menù basato su 8 tipologie diverse di agrumi.
Purtroppo ci sono stati degli episodi e delle disattenzioni che in ristorazione non devono assolutamente succedere, soprattutto in un locale di questo livello che ti chiede una spesa non indifferente..
In uno dei piatti del menù che abbiamo scelto era presente un alimento a cui purtroppo sono fortemente allergico.. le allergie sono state comunicate subito nella prenotazione online e ci sono state ricordate anche al nostro arrivo dalla cameriera, difatti abbiamo modificato un piatto estromettendo quel tipo alimento, risultato... è arrivato il piatto con l'alimento a cui sono allergico (benché fosse stato ricordato 2 volte). Altro errore è successo al dolce, all'interno del cuore di cioccolato congelato (era un dolce freddo ovviamente) c'era un capello...

Il servizio è un po' troppo macchinoso e robotico, sembra che ti leggano la lista della spesa. L'ospitalità mi ha deluso più di tutte, troppo fredda, distaccata e per nulla empatica, è come se ti facessero un favore nel servirti.. peccato perché non rendono giustizia alla cucina (che ritengo veramente molto buona) e non vivi pienamente l'esperienza.

Si sono scusati per gli errori commessi e ci è stata offerta una bottiglia di vino e metà del pranzo.

Se siete appassionati di cucina ve lo consiglio perché merita assolutamente.
Se invece volete vivere un'esperienza vi consiglio di guardare altri posti in zona con lo stesso prestigio e riconoscimento.
Molte cose sono ancora da migliorare